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咖啡PP电子豆

2023-07-22 01:52:13
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  咖啡豆根据其特点,主要可分为两大类: 阿拉比卡(Arabica) &罗布斯塔(Robusta)。

  第三种利比利加种(Leberica)约占世界经济性咖啡豆的1%。

  外形扁平、中央呈现S形,PP电子PP电子生豆颜色呈现蓝绿色。

  南北回归线分)之间的热带、亚热带富含有机物质的火山岩土壤的地区。南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区都是咖啡带上的国家或地区。

  将咖啡果实经过一系列处理到咖啡豆的操作过程。常见的三种处理法分别是:日晒法、水洗法、蜜处理。

  将咖啡果实平铺在地面晒干,整个过程不停的翻动保证咖啡豆被晒得均匀,半个月至一个月以后,果皮晒干变硬,利用去壳机去除表面的果皮。日晒处理过程中豆子会进行发酵,出现酒味或者水果味。

  第一步,借助去皮机将咖啡豆的果皮和部分果胶去除

  第二步,将其在浸泡在净水中1-3天,让剩余果胶自行溶解

  水洗处理的豆子,外表干净,一般呈现灰绿色。

  经过去皮机去除果皮后,保留果胶的情况下进行日拆,这种方式能够更好的保留咖啡果实的甜美风味,且因为日晒发酵豆子具有酒味。

  1、极浅烘焙(Light Roast):所有烘焙阶段中最浅的烘焙度。一般运用在检验上,极少用于食用。

  2、浅烘焙(Cinnamon Roast):又名肉桂烘焙,酸度强,常用于美式咖啡。

  3、微中烘焙(Medium Roast):常用于混合咖啡的烘焙。

  4、中烘焙(High Roast):又名浓度烘焙。咖啡味道酸中带苦,著名的蓝山咖啡常为此种烘焙。

  5、中深度烘焙(City Roast ):又名城市烘焙,最标准的烘焙度,常被用在法式咖啡中。

  6、微深烘焙(Full-City Roast):又名深城市烘焙,属于中南美式的烘焙方式,适用于调制各种冰咖啡。

  7、深度烘焙(French Roast):又名法式烘焙,几乎没有酸味,脂肪渗透于表面,适用于咖啡欧蕾、维也纳咖啡。

  8、极深度烘焙(Italian Roast):又名意式烘焙,有焦糊味,适合速溶咖啡及卡布奇诺,多用于Expresso系列咖啡上。

  萃取用法:将滤纸放在玻璃杯上,冲泡好后将滤纸中的残渣倒掉即可。

  将磨好的咖啡粉倒入咖啡壶中,再加入热水,过一会后挤压过滤网,此时咖啡从容器底部过滤出来。

  球形玻璃容器中倒入水,随后加热至沸腾,同时将咖啡粉放在漏斗中并插入玻璃容器中,当水沸腾后就会被吸上来,这时咖啡萃取就开始了,一定时间后,只要停止加热,就会瞬间进行过滤,咖啡液和粉末就会分离。

  将磨的很细的咖啡粉倒入容器中,随后在短时间内用高温高压的方式制成咖啡。

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